Соль поваренная пищевая выварочная
- В наличии
- Оптом и в розницу
Цену уточняйте
- +7 (777) 333-60-99
- +7 (727) 357-39-08
- +7 (727) 312-18-82
- +7 (701) 552-49-36
Соль или хлористый натрий - это белое кристаллическое минеральное вещество, встречающееся в природе; растворяется в воде; один из немногих минералов, которые едят люди. Соль - самая древняя из специй.
Соленость - один из основных вкусовых ощущений, испытываемых человеком (кроме соленого вкуса бывает сладкий, кислый, горький и умами). Соль требуется для организма человека, но чрезмерное употребление может увеличить риск различных заболеваний, включая высокое кровяное давление. Соль можно сократить на 20%-45% без ухудшения вкуса. Соль также используется для консервации продуктов.
Типы соли
Химический состав различных типов соли одинаков - 99% хлористого натрия - но структура кристаллов изменяется сильно. Обычная столовая соль состоит из мелких кранул, кошерная соль намного более неровной структуры, крупнее. Для попкорна используется соль, которая легко растворяется. Каменная соль - большие куски минерала, хлористого натрия. Различие в форме и структуре позволяет добиться разного вкуса и полезна для различных блюд. Скорость, с которой она растворяется, также очень важна, и соль для соления должна быть очень мелкой, чтобы раствориться даже в холодной жидкости.
Морская соль, которую делают из морской воды, также бывает разной. Из-за веществ в воде, у морской соли уникальный вкус, который используется во многих кухнях.
Соль и здоровье
Потребность в соли у человека и животных (травоядных!) связана с инстинктом. Соленость не случайно поэтому - одно из четырех основных ощущений вкуса у человека. Более того, у человека, и особенно у диких животных, недостаток соли губительно сказывается на их силе и скорости реакции и, следовательно, оказывает влияние на способность животных добывать пищу, а у человека - на его работоспособность. Однако избыток соли в организме при усиленном потреблении ее не менее вреден - он вызывает различные заболевания. Отсюда видно, что необходим солевой баланс, который очень хрупок.
Человек с солевым дефицитом обычно ощущает слабость и сонливость, при длительном отсутствии соли появляются головокружение, тошнота, потеря вкуса, иногда полная утрата вкусовых ощущений.
Область применения:
Используется в пищевом производстве.
Состав: хлорид натрия
Добавки: Антислеживатель E 535
| Пользовательские характеристики | |
|---|---|
| Кальций | 50 мг/кг |
| Консистенция: | кристаллический порошок |
| Запах | без запаха |
| Хлорид натрия | 99,9% |
| Насыпная плотность | 1.100 - 1.300 кг/м³ |
| Влажность | 0,02% |
| Вкус | типичный |
| Магний | 10мг/кг |
| Цвет | белый |
| Сульфат | 400 Na2So4 |
- Цена: Цену уточняйте